我們選了一個不對的日子來到自由之丘，連續到幾家我準備清單中的甜點店都沒開。
幸好不放棄的來到另外一個方向的甜點之森(Sweets Forest)，終於吃到這家Le Souffle
以舒芙蕾聞名的Le Souffle，需要耐心等待，因為是現點現做，
不過吃了絕對不會失望，太銷魂的甜品了！(擦口水)
這一家名叫Le Souffle的甜點店只賣現做的舒芙蕾，是由甜點師傅永井春男所開設的。
店家位在自由之丘的甜點之森(Sweets Forest)裡面，是在自由之丘車站的南口這一邊。
這家Le Souffle是位在一個叫做甜點之森(Sweets Forest)的廣場裡面，就是在照片中這個手扶梯上去二樓的左邊。
這就是甜點之森的門口，甜點之森裡面有許多家甜點店喔！有點像美食街，有些甚至是沒有座位、像專櫃這樣。
另外則有一些公共的座位區，就是滿像百貨公司裡面的美食街～
因為我其實原本的口袋名單是打算要去吃別家店，這一家只是備案，所以也沒有查詳細！
我一開始並不知道這裡是這樣多家店聚集在一起的，進去還一直想說奇怪、怎麼會這麼多家、到底是哪一家咧？
而且Le Souffle是位在甜點之森最裡面的角落，剛開始並沒有找到、讓我很疑惑呀！
後來還是詢問了服務生才知道沒有錯！這一家名店就默默的在最角落啊～
萬聖節來臨之前，加上今年是甜點之森的十周年慶，所以門外有許多慶祝的佈置。
這裡才是Le Souffle的正門口，小小的、默默的在最角落的位置，很低調啊。
這家店的形狀有點像是是沿著建築物邊邊的陽台那樣，窄窄長長的，每一個座位都是在窗邊，其實滿舒服的。
雖然店內很狹窄、但是採光很好，喝下午茶很自在很悠閒的感覺。
在進門之前，旁邊有這樣的櫃檯、應該是外帶的櫃檯吧？不過一直沒有看到有人站在這裡、大概要喊一下吧～
我們去吃的這一天，店裡只看到一位女服務生和一個男生的廚師，很帥很性格不過好像不是照片上那一位耶！看起來比較年輕。
櫃檯上方掛著一整排的小鍋子，超級可愛的啊！
這就是裝舒芙蕾醬汁的器具，這是我第一次吃舒芙蕾、不知道是不是都用這個來裝？總之就是超可愛！
我也好像要一支唷，可以拿來放一些小物！超級卡哇伊呀～
店門的另外一邊也有放了一個看板做介紹，來到甜點之森這個角落似乎就完全屬於Le Souffle的地盤了耶。
一進門就是這一位服務生來接待，第一句話就是說：舒芙蕾要等半個小時喔。
呵呵，因為是現點現做，所以一定需要長時間的等待，要有耐心才吃的到呢！
這是菜單，我們點了兩個不同口味的舒芙蕾以及咖啡。
桌上的紙餐墊上面清楚的用圖文介紹舒芙蕾的吃法。
幸好有這個介紹，要不然我還真不知道該怎麼吃呢！呵呵。
咖啡一下子就送上桌了，造型似乎有點不佳？哈哈！跟我自己泡的差不多。
不過咖啡豆我還滿喜歡的，日本很多咖啡都偏酸、這裡的倒是不會耶！是我喜歡的口味！
而且這裡的咖啡是附上方糖讓我們加耶！感覺有點復古。
結果我們家的天才小裘一看到就問我那個白色的是什麼？聽到這是糖，竟然立刻拿了一顆起來吃！
我也沒阻止他啦！我小時候也很愛吃方糖～噗哈哈哈哈！沒事就會晃去廚房的櫃子，墊腳尖在櫃子上拿方糖盒子下來～
半個小時的等待時間就在看小裘吃方糖之中，嘻嘻笑笑的度過了。
我們舒芙蕾終於來啦！熱騰騰的耶～
這個看起來澎澎的蛋糕就是舒芙蕾，右邊那個小金屬鍋則是他的調味醬汁。
舒芙蕾是一種源自法國的甜品，我看微基百科說Soufflé這個字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，
意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」，就剛就跟舒芙蕾實際的樣貌很像耶！
我看介紹說舒芙蕾基本是用奶油和蛋白來製做的，打勻後的蛋白容納了許多空氣、在烘焙之後就會有膨脹的空間，
所以剛烤好的舒芙蕾就是這樣整個膨膨的，經過五到十分鐘就會慢慢倒下來了耶！
我第一次聽見舒芙蕾這個名字，其實就是前陣子看謝霆鋒的節目＜十二道鋒味＞
裡面第一集就是介紹舒芙蕾，謝霆鋒還說舒芙蕾的意思就是＜難搞的女人＞，哈哈哈！
因為製作過程不簡單，做完還要在時效內吃完，一整個麻煩吧！哈。
除了舒芙蕾的主體、另外這一個小容器則是裝的他的調味醬汁，
看起來很像是果醬之類的汁液，中間還有一塊半凝固體、不知道是奶油還是優格那種感覺～
吃法就是照著餐墊上的說明，先把舒芙蕾中間吃掉一些、挖出一個小洞，再把醬汁倒進去。
我們點了兩個不同的口味，毛爸點的是raspberry ，就是樹苺的口味。
舒芙蕾看起來也比較偏粉紅色系，應該是舒芙蕾本身也有口味之分吧！和我的看起來就不一樣！
汁液看起來有點黏稠感，吃起來酸酸甜甜的。
跟舒芙蕾加起來一起吃，口感鬆鬆軟軟的、很好入口！我跟毛爸都忍不住一邊吃一邊讚嘆！真的是太好吃了！
而且口感好精緻、很高貴的感覺，難怪有人說舒芙蕾是甜點中的貴族耶。
我點的口味是Apple & calvados，其實我只看懂蘋果、也不知道後面那個字是什麼意思？
後來送上來一吃，是有一股酒味！我覺得很好吃耶！熱熱的、溫暖的感覺。
剛剛一查才知道原來calvados這個字就是蘋果酒的意思，蘋果燒酒或蘋果白蘭地。
就是利用蘋果酒蒸餾後，再經由橡木酒桶中陳年釀製而成，也算是法國有名的一種酒類耶！
總之就是很好吃，吃的好滿足唷！唯一的缺憾大概就是份量小小的、一下子就吃完了啊～真是意猶未盡啊！
【甜點之森--舒芙蕾Le Souffle】
地址：東京都目黒区緑が丘2-25-7 「ラ・クール自由が丘」1～3階
電話：03-5731-6600
沒有留言:
張貼留言