【日本九州-福岡】博多華味鳥水炊雞肉鍋，百年歷史的傳統料理。

來到九州，有幾項必吃的特色料理。
其中一個就是水炊雞肉鍋，我們就安排在第二天看到棒球賽之後來品嘗看看。
我選了這一家頗具盛名的博多華味鳥水炊雞肉鍋。

有名的博多華味鳥水炊雞肉鍋，光是在福岡市區又有好幾家分店，台灣也有！常看到朋友打卡去吃呢。
因為我們這幾晚入住在中洲川端這邊的飯店，所以我們選了離這裡最近的本店。

店裡好日本(廢話，哈哈)，很幽靜的感覺
一樓只有小小的接待處，一個很有禮貌的、有些年紀的服務生在招呼我們
旁邊的架子上還擺了許多在販賣的東西，料理包或是醬油之類的。

要到樓上的座位都要搭這個電梯。

座位都是包廂式的，我們被帶到樓上這個<山茶花>包廂

我們點了這個套餐，山笠甚麼的，好像是期間限定的套餐。
就是看圖片隨便點了，呵呵，感覺很豐盛的樣子。

桌上的一些餐具都是成套的，很漂亮很有質感。

第一套餐來了，小鉢，大概也是類似前菜這樣吧。
我查了一下網路的日文教學，小鉢日文念作：こばちkobachi 

除了小碗的意思以外也有小碗裡的小菜的意思。

我們點2人份的東西，所以東西送上來都是兩份。

我也搞不清楚是些甚麼食物，哈哈哈！

一個小碗裏頭裝的是明太子，鹹鹹香香的。

另一個小碗是有點冷冷的小菜，有菇、蔬菜之類的。

再來才是前菜，好像就是照片中左邊那一個大容器裝著的三個小碟子。

向付，我查網路說是季節性的生魚片。

這裡好像就是雞肉的生魚片，第一次吃到雞肉的生魚片，非常特別。

再來這是替鉢。

我完全搞不懂這些的意思，呵呵，從沒吃過甚麼正式的懷石料理。
看起來就是一大堆小碟子小碗，裝一些小東西。
大多數都是生生冷冷的，都感覺是前菜這類的小菜。

然後終於火鍋來了！熱食來了！
我們家兩個小孩興奮的大喊：哇！火鍋來了！
這一天去看球賽，吶喊了大半天可能耗費許多體力，大家都餓了。
前面的小東西們無法填飽肚子，大家都很期待！
只是這水炊鍋看起來很不怎麼樣，就像是沒甚麼料這樣，只有幾塊雞肉在裡面飄呀飄的~
不過後來喝這湯真的是非常鮮甜，就是很純粹的雞湯！好讚！
雞肉也超嫩的！就是非常純正的雞湯！

有一個專門服務我們的服務生，會來上每一道菜。
湯滾之後，她替我們每人盛一小杯雞湯，喝起來真的非常香！
好好喝唷！

然後幫我們每人裝了一 塊雞肉，喔！好嫩的肉唷。
我們一家四口都是肉食主義者，所以這鍋裡的雞肉好像有點吃不夠的感覺，哈。

有附一碗切好的蔥末，可以自己加著吃。
也有新鮮的哇沙米可以沾，增添風味。

接著小姐又幫我們送上雞肉火鍋的食材，
有一盤雞肉絞肉，可以做成丸子來煮
一盤內臟，好像是雞心、雞肝與雞肉，另外還有一盤蔬菜

小姐還會幫我們服務，把食材都下鍋。
專藝人士就是不同，雞絞肉一下子就可以滾成一顆一顆圓圓的丸子。

然後把蔬菜也都下鍋，湯越煮越鮮甜。

整個很清爽的火鍋。

還有附這個很日式的小菜，可以自己酌量取用。

最後是我期待的日本火鍋結尾：雜炊粥。
結果沒想到溝通不良出現烏龍，哈哈哈。
服務我們的那位小姐英文不通，我日文不通，而且我也不知道原來有飯或麵條可以選擇，
不知怎麼的，她就幫我送了麵條過來，
我們都吃到快吃完了，我才問她雜炊粥的事，
一陣尷尬的比手畫腳之後，我們才搞懂：喔！原來有分粥和麵！
而我們選到麵條了！哈哈哈，我一直想吃看看的雜炊粥，只好下次了。

甜點滿有趣的，第一次看到覺得很新鮮。
上面那團白白的竟然是棉花糖！底下是幾個很日式的東西，
像是葛粉還是果凍之類的。
旁邊有一小碗煉乳，可以淋在上面吃。
滿新鮮的體驗，我覺得滿甜的，大概是我老了，因為小朋友都吃得很開心，哈哈哈。

【水炊 華味鳥 本店】
地址： 日本〒810-0801 Fukuoka Prefecture, Fukuoka, Hakata Ward, Nakasu, ５丁目4−24 トリゼンビル
電話： +81 92-263-0322
預約： ikyu.com